Che gusto ha il fieno? "Un gusto delicato, profuma come un prato appena tagliato", racconta Chadée Chappoz, 33 anni. Ne parla con cognizione di causa perché lei e suo marito Davide Cipriano Monetta, 35 anni, hanno reso il fieno fiorito commestibile. Sono due ingegneri, specializzati in biomedica e ingegneria dei materiali, ma dopo la laurea hanno deciso di dedicarsi all'azienda agricola di famiglia e di applicare in quel mondo le loro competenze.
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