Guanciale sì, pancetta no (ma qualcuno la usa, anche se non lo confessa) e meno che mai bacon. Pecorino sì, Parmigiano no, ma il mix dei due formaggi è ammesso. L'olio? Assolutamente no per molti (è il grasso del guanciale a ungere il tutto) mentre altri sono possibilisti, specie se scelgono di sgrassare il guanciale e usarne solo la restante carne croccante.
 dei vip: da Ugo Tognazzi a Gwyneth Paltrow passando per Tom Cruise){kind=link}
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