Nasce Kosmo, l’astronave del gusto che porta a Livigno la nuova cucina di montagna

Livigno. Una volta che ci sarete arrivati, perché il viaggio tra i monti richiede sempre un po’ di pazienza, è un posto che vale la pena conoscere e frequentare. Da poco anche per una novità che prima incuriosirà e poi renderà felici gli appassionati della nuova cucina di montagna di cui è stato sommo precursore Norbert Niederkofler, il primo a ricevere la terza stella Michelin dopo aver abbandonato ostriche, foie gras e pesce di mare per dedicarsi soltanto a materie prime locali (e aver preso del matto), dando vita a un concetto che si riassume in “cook (and taste) the mountain”.

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