Addio prof Alberto Gozzi, re della cucina del Quirinale

E’ morto nel pomeriggio di oggi, 14 marzo, Alberto Gozzi, già sovrintendente alle attività dei Settori Tavola e Cucina al Quirinale, dove ha prestato servizio per tre Presidenti della Repubblica a partire da Oscar Luigi Scalfaro, che lo ha chiamato a Palazzo nel 1993.
Nella sua attività di docente di sala all’Alberghiero di Stresa, ha formato generazioni di professionisti che personalmente accompagnava negli stage estivi, scegliendoli tra i migliori allievi della Scuola, guidandoli sempre con passione e quella ferma autorevolezza che il ruolo stesso richiede. E che sapeva loro trasmettere.
Nato a Ghemme nel 1939, ha svolto la sua attività professionale in Francia, Germania, Svizzera e Gran Bretagna: profondo conoscitore dell’intero settore alberghiero, lasciata la docenza al Maggia è stato presidente dell’Hospes di Stresa, associazione degli ex studenti.

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Al Quirinale si occupò dell’organizzazione di cene di Stato memorabili, come quella che vide ospite la Regina Elisabetta II sotto la presidenza di Carlo Azeglio Ciampi.
Un curioso aneddoto riguarda l’attuale chef del Palazzo presidenziale, Lorenzo Boca, che fu chiamato in servizio proprio da Gozzi: “Vai a presentarti alle cucine del Quirinale” gli disse. Lui fraintese, e, mai immaginando di potesse essere chiamato a quel ruolo, si presentò invece all’hotel Quirinale chiedendo di parlare col cuoco, che ovviamente cadde dalle nuvole.
Gozzi è stato docente ai corsi di perfezionamento per insegnanti delle scuole alberghiere organizzati dal Ministero della Pubblica Istruzione, “tutor” del John White Corse Training Center I.B.A., socio onorario dell’A.I.B.E.S., membro fondatore e presidente della ASS.I.D.A.R. e, nell’ultimo periodo, consulente per Alessi.

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